Salade russe

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 csde vinaigre balsamique blanc
• sel
• poivre
• 1 csde ciboulette ciselée
• 1 oignon haché
• 180 gde crème acidulée
• 600 gde pommes de terre à raclette
• 2 carottes, parées et coupées en morceaux de 3-4 cm de long, év. coupés en deux
• 250 gde saucisson de Lyon
• 4 oeufs durs
• 4 cornichons
• 100 gde petits pois en boîte

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients.
2. Cuire les pommes de terre et les carottes à l'eau salée. Laisser refroidir légèrement. Peler les pommes de terre, couper les pommes de terre et les carottes en petits dés. Mélanger avec la sauce.
3. Couper le saucisson, les oeufs et les cornichons en petits dés. Mélanger avec la salade et les petits pois.
4. Dresser la salade dans un saladier ou sur des assiettes.