Goulash
Spécialité hongroise, le goulasch est une soupe épicée au paprika avec des morceaux de boeuf et des poivrons. Effet revigorant garanti!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gde ragoût de boeuf
- beurre ou crème à rôtir
- 1- 2oignons, hachés
- 1goussed’ail, pressée
- 2poivrons jaunes, parés, coupés en lanières
- 1poivron rouge, paré, coupé en lanières
- 1- 2tomates, parées, coupées en dés
- 1- 1,5dlde bouillon
- poivre
- 1ccde paprika doux
- un peu de sel
- un peu de zeste de citron
- 1csde feuilles de marjolaine hachées
Instructions
Step 1
Saisir la viande uniformément par portions dans le beurre à rôtir, réduire le feu. Ajouter l’oignon et l’ail, étuver. Faire de même avec les poivrons et les tomates. Déglacer avec le bouillon, poivrer, ajouter le paprika, braiser 1 h-1 h 30 à couvert.Step 2
Saler le goulash, ajouter le zeste de citron et la marjolaine. Dresser dans un plat ou sur des assiettes, décorer.