Zweierlei Prussiens (Käse / Sesam)
Lässige Apéro-Idee: salzige Prussiens mit Sesam oder mit Käse. Die Bretzeli schmecken frisch am besten und sind auch ein feines Geschenk aus der Küche.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 30 persons
Ingredients
- Backpapier
- 600gBlätterteig, je 1/2 Teig pro Prussien-Sorte rechteckig ausgewallt
- 1ELflüssige Butter
- 1TLfrisch gemahlener gemischter Pfeffer
- 8ELgeriebener Sbrinz AOP
- 1TLgrobes Meersalz
- 1TLPaprikapulver
- 8ELSesamsamen
- 1ELflüssige Butter
Instructions
Step 1
Mit Pfeffer-Sbrinz: Teig mit Butter bestreichen, mit Pfeffer und Sbrinz bestreuen.Step 2
Mit Sesamsalz: Meersalz, Paprika und Sesamsamen im Cutter fein mahlen. Teig mit Butter bestreichen, mit Sesamsalz bestreuen.Step 3
Teig von beiden Längsseiten mehrmals locker zur Mitte hin einschlagen, aufeinander legen. Kühl stellen. In 5-7 mm dicke Stücke schneiden. Mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Nochmals kühl stellen.Step 4
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen. Je nach Ofen nach der Hälfte der Zeit wenden.