Heidelbeerkuchen mit Pudding
Dieser Kuchen ist mit seinem 3-schichtigem Belag aus Heidelbeervariationen fast schon ein Torte
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 2Eier
- 125g Zucker
- 100ml Öl
- 100ml Orangensaft
- 150g Mehl
- ½Päckchen Backpulver
- 3Gläser Heidelbeeren (à 205 g Abtropfgewicht)
- 2Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2EL Zucker
- 400ml Milch
- ¼l Heidelbeersaft
- 1EL Zucker
- 1Päckchen Tortenguss rot
- Fett für die Form
Instructions
Step 1
Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Die Eier mit Zucker schlagen. Öl und Saft dazugeben. Mehl mit Backpulver untermischen und den Teig in die Springform füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) ca. 30 Min. backen und abkühlen lassen.Step 2
Tortenring um den abgekühlten Boden stellen. Die Heidelbeeren abgießen, dabei den Saft auffangen. Für den Belag aus 400 ml Heidelbeersaft, 1 Päckchen Puddingpulver und 1 EL Zucker einen Pudding kochen und auf den Kuchenboden geben. Aus Milch, 1 Päckchen Puddingpulver und 1 EL Zucker noch einen Pudding kochen und auf dem Heidelbeerpudding verteilen. Kuchen 1 Std. durchkühlen.Step 3
Aus 250 ml Heidelbeersaft, Zucker und Tortenguss den Guss herstellen. Die abgetropften Beeren unterheben. Masse auf dem Pudding verteilen und fest werden lassen. Gut gekühlt servieren.