PouletSpiessli an Limettensauce
Eigentlich zum Apéro gedacht, doch mit etwas Salat wird aus diesen Pouletbällchen auch ein feiner Znacht. Besonders Lecker: die Limettensauce.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 600 gHackfleisch (Poulet)
- 60 gCornflakes
- 1Ei
- 2 TLSesam
- 2 TLmilder Curry
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 ELgeröstetes Sesamöl
- 2Limetten
- 1Granatapfel
- 2 ELSojasauce
- 1 ELflüssiger Honig
- 1 TLChiliflocken
- 4 Zweigleinglattblättrige Petersilie
- 24Holzspiesschen
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Hackfleisch, Cornflakes, Ei, Sesam, Curry, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu ca. 24 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bällchen mit dem Öl bestreichen.Step 2
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.Step 3
Limetten heiss abspülen, trocken tupfen, Schalen in eine Schüssel reiben, ganzen Saft dazupressen. Granatapfel quer halbieren, von einer Hälfte den Saft auspressen, dazugiessen. Von der anderen Hälfte die Kerne auslösen, mit Sojasauce, Honig und Chiliflocken daruntermischen. Petersilie fein schneiden, daruntermischen. Pouletbällchen aus dem Ofen nehmen, an die Spiesschen stecken, mit der Sauce anrichten.