Tomatensalat mit Minze
Ein würziges Dressing mit Minze, Kreuzkümmel, Honig, Chili und Zitronensaft gibt Tomatensalat eine besonders frische Note. Es passt auch zu anderen Salaten.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1TL Kreuzkümmel
- 1Bund Pfefferminze
- 5EL Olivenöl
- 2EL Wasser
- 3EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1TL flüssiger Blütenhonig
- 1Prise Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
- 600g Tomaten
- 4EL Granatapfelkerne
- 2EL gehackte Pistazien
Instructions
Step 1
Für die Sauce Kreuzkümmel im Mörser fein zerreiben. Einige Minzeblättchen zum Anrichten beiseitestellen, restliche Minze mit Öl, Wasser, Zitronensaft, Honig, Chili und Kreuzkümmel in ein hohes Gefäss geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 2
Tomaten in Scheiben schneiden, auf Teller oder einer Platte auslegen. Mit Pfefferminzdressing, beiseitegestellten Minzeblättchen sowie Granatapfelkernen und Pistazien bestreuen.