Tarte aux prunes et au chocolat

Le secret de ce gâteau aux prunes un peu différent? Sa savoureuse liaison au chocolat noir. La combinaison prunes-chocolat, un duo gagnant!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• beurre pour les bords du moule
• 180 gde farine
• 2 csde poudre de cacao
• 1 pointe de couteaude sel
• 110 gde beurre froid coupé en morceaux
• 70 gde sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 3 - 4csde crème
• (ou une pâte brisée prête à l'emploi)
• 150 gde beurre
• 180 gde chocolat noir concassé
• 4 jaunes d'oeufs
• 100 gde sucre
• 70 gde farine
• 1 csde fécule de maïs
• 1 ccde poudre à lever
• 4 blancs d'oeufs montés en neige ferme
• 500 gde prunes dénoyautées et coupées en tranches
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Pâte: mélanger la farine, le cacao et le sel. Ajouter le beurre et sabler jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse. Incorporer le sucre, former un puits. Verser le jaune d'oeuf et la crème, rassembler en une pâte sans pétrir. Réserver au frais 30 min dans du film alimentaire.
2. Abaisser la pâte en rond à 2-3 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Foncer le moule préparé.
3. Précuire 12-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C, laisser refroidir légèrement.
4. Garniture: faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, laisser refroidir légèrement. Battre le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat. Mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever, tamiser dessus, incorporer délicatement aux oeufs en neige. Répartir sur la pâte. Disposer les prunes.
5. Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180° C. Saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou bien refroidi.