Pouletgeschnetzeltes an Senf-Rahm-Sauce
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600ggeschnetzeltes Pouletfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- ⅓TLSalz
- Pfeffer
- 300gZucchini, gerüstet, in Scheiben geschnitten
- 2ELMehl
- 2dlBouillon
- 1dlHalbrahm
- 1- 2ELSenf, nach Belieben grobkörnig
- wenig Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Geschnetzeltes in der heissen Bratbutter rundum 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, warm stellen.Step 2
Zucchini in derselben Pfanne andämpfen (nach Bedarf mit wenig Bratbutter ergänzen). Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Fleisch mit Saft beifügen, nochmals kurz aufkochen und bei kleiner Hitze 5-10 Minuten köcheln.Step 4
Pouletgeschnetzeltes in Schüssel oder auf Tellern anrichten, garnieren.