Hamburger – die originalen
Ein echter Klassiker, der - auf dem Grill zubereitet - einfach unwiderstehlich und immer schmeckt.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gmageres Rinderhackfleisch
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 8große Salatblätter
- 2Tomaten
- 2weiße Zwiebeln
- 2dicke Gewürzgurken
- 8Hamburger-Brötchen (Buns, ersatzweise große Sesambrötchen)
- Ketchup zum Servieren
- Öl zum Formen, Bestreichen und für den Rost
- Alufolie
Instructions
Step 1
Das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer leicht durchmischen, nicht kneten. In 8 gleich große Portionen teilen und mit geölten Händen zu runden, nicht zu dünnen Hamburgern formen. Einen Bogen Alufolie ölen, die Burger darauf setzen und bis zum Grillen zugedeckt kühl stellen.Step 2
Den Holzkohlengrill anheizen. Die Salatblätter waschen und trockenschütteln. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Zwiebeln abziehen. Die Gewürzgurken abtropfen lassen. Tomaten, Zwiebeln und Gurken in dünne Scheiben schneiden.Step 3
Die Brötchen aufschneiden. Den Grillrost ölen. Die Hamburger mit Öl bestreichen und auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei starker Hitze pro Seite 3-4 Min. grillen. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen. Am Rand des Rosts die Brötchen auf den Schnittflächen aufbacken.Step 4
Zum Servieren auf jeden Brötchenboden ein Salatblatt und einen Hamburger legen. Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben darüber verteilen, einen Klecks Ketchup darauf geben und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.