Chicken Wings mit Tomatendip
Die Kinderlieblinge unter dem Fingerfood brauchen zwar etwas Zeit zum Marinieren, vorbereitet sind sie aber ganz schnell.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 20Hähnchenflügel
- 250 gTomatenketchup
- 1 TLedelsüßes Paprikapulver
- 4 ELLimettensaft
- 4 ELWeißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELflüssiger Honig
- 1rote Zwiebel
- 1 ELButter
- 1/8 l Geflügelfond (Glas) oder Geflügelbrühe
- 1/2 Bund Petersilie
Instructions
Step 1
Hähnchenflügel kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Ketchup mit Paprikapulver, Limettensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Flügel in der Marinade wenden, abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.Step 2
Am nächsten Tag den Backofen auf 200° vorheizen. Marinade von den Flügeln abstreifen, aufbewahren. Flügel trockentupfen und auf den Rost legen, die mit Alufolie ausgelegte Fettpfanne darunter schieben. Flügel im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. braten, dann wenden und weitere 10-15 Min. braten.Step 3
Inzwischen für die Sauce die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Fond oder Brühe zugießen und 5 Min. einkochen lassen. Übrige Marinade einrühren, kurz mitkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln. Blätter hacken und zum Dip geben.