20 Minuten Rezept für Thai Curry mit Kokosmilch - super lecker
Leckeres Thai Curry in nur 20 Minuten auf den Tisch bringen und richtig gesund und lecker essen. Mit Reis, Koriander und Joghurt besonders lecker - koche das Curry mit deinem Lieblingsgemüse und genieße das einfache
Ingredients
- 1 StückIngwer Größe nach Geschmack (Daumen – Pflaumengroß)
- 1Knoblauchzehe
- 1Zwiebel
- 1 ELKokosöl
- etwas Gemüse (Tk oder frisch) z.B. Pak Choi, Brokkoli, Karotten, Blumenkohl
- 1 DoseKokosmilch
- TLGemüsebrühe Flüssigkeit nur bei Bedarf
- ELCurrypulver mild oder scharf nach Geschmack
- TLThai Gewürzmischung optional
- 1 StilZitronengras optional
- 1 StückLimettenblatt optional
Instructions
Step 1
Reis als Beilage zubereiten.Step 2
Ingwer, Zwiebel, Knoblauch schälen und im Multizerkleinerer fein hacken. In etwas Kokosöl anbraten.Step 3
Das Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke teilen und dazugeben um es kurz mitzudünsten (geht auch gefroren). Kokosmilch, Brühe (ohne Wasser) sowie optional ein Limettenblatt und Zitronengras zum Gemüse geben und kurz köcheln.Step 4
Curry (und optional Thai Curry Gewürz) einrühren und sobald das Gemüse gar ist, servieren.Step 5
Wer mag, kann dazu Joghurt und Koriander servieren.