Weihnachtsspätzli
Diese edlen Spätzli werden mit Kartoffeln und Zwiebeln an einer feinen Rahmsauce aus Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver und Gruyère serviert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gfestkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- Salz
- 500gSpätzli
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- ca.3dlHalbrahm
- wenig Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver und Pfeffer
- 100gGruyère AOP, gerieben
- ½BundSchnittlauch, fein geschnitten
Instructions
Step 1
Kartoffeln auf dem Dämpfkörbchen salzen, zugedeckt knapp weich kochen.Step 2
Spätzli in der Bratbutter anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Rahm und Kartoffeln zugeben, heiss werden lassen, würzen. Den Käse kurz vor dem Servieren daruntermischen. Weihnachtsspätzli in vorgewärmte Schalen verteilen, mit Schnittlauch bestreuen.