Erdnussknöpfe
Steifgeschlagenes Eiweiß kann so wunderbare Formen und Aromen annehmen... Diese süßen Knöpfe locken z.B. mit dezent-feinem Erdnuss-Aroma.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 ggeröstete, leicht gesalzene Erdnusskerne
- 1 ELSpeisestärke
- 60 gPuderzucker
- 2Eiweiße (Größe M)
- 2 Pck.Bourbon Vanillezucker
- 50 gfeinster Zucker
- 1 TLZitronensaft
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 150° (Umluft 130°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 200 g Erdnüsse fein mahlen, mit Stärke und Puderzucker mischen. Eiweiße, Vanillezucker, feinsten Zucker und Zitronensaft in 5-8 Min. zur festen Baisermasse schlagen, die Nussmischung unterheben.Step 2
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) füllen, flache Häufchen aufspritzen (ca. 3 cm Ø). Je 2 der übrigen Nüsse als »Knopflöcher« auflegen. Im Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen.