Empanadas au fromage à raclette (anti-gaspi)

Vous avez organisé une raclette et vous vous retrouvez avec des restes sur les bras? Transformez-les en délicieuses empanadas. Voici notre recette.

Ingrédients

• emporte-pièce: p. ex. verre ou bol d'env. 12 cm de Ø
• papier sulfurisé
• 2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée au beurre
• 1 oignon haché
• 75 gde lardons
• 2 demi-poires en boîte coupées en petits dés
• 4 tomates séchées à l'huile coupées en petits dés
• 2 champignons de Paris coupés en petits dés
• 4 petites tranches de fromage à raclette de 50 g coupées en petits dés
• épices à raclette
• 1 oeuf battu

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
2. Dérouler la pâte. Découper 12 rondelles.
3. Griller l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
4. Farce: garnir chaque moitié de rondelle avec les différents ingrédients en laissant un bord libre. Assaisonner avec les épices à raclette.
5. Rabattre la pâte sur la farce. Presser délicatement les bords avec les doigts, puis sceller avec une fourchette. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et badigeonner d'oeuf.
6. Cuire env. 25 min au milieu du four chaud.