Risotto à la courge et au fromage frais grillé
Ce risotto à la courge est une recette végétarienne, savoureuse et facile à préparer. La touche gourmande en plus? Le fromage grillé qui l'accompagne!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gde riz pour risotto
- 600gde courge (poids net env. 500 g), coupée en dés
- 1oignon, haché
- beurre pour faire revenir
- env.7,5dlde bouillon
- un peu de sel
- poivre
- 200gde fromage frais (type féta), coupé en morceaux
- un peu de farine
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
Instructions
Step 1
Risotto: faire revenir le riz, la courge et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec un peu de bouillon. Ajouter le reste du bouillon petit à petit, de façon à ce que le riz soit toujours couvert. Remuer fréquemment le riz. Cuire 15-20 min al dente. Rectifier l'assaisonnement.Step 2
Passer le fromage frais dans la farine. Saisir brièvement de tous côtés dans le beurre à rôtir.Step 3
Dresser le risotto et le fromage sur des assiettes.