Légumes grillés et mini-fromages d'Italie glacés
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4mini-moules à cake (jetables) d'env. 10 cm de long
- papier sulfurisé pour la plaque et évent. pour les moules
- 500gde chair à saucisse de veau
- 1csde mélasse (sirop de sucre à consistance mielleuse)
- 1csde moutarde gros grains
- 300- 400gd'asperges vertes, parées
- 1csde beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
- 2- 3tomates (coeurs de boeuf, p. ex.), en rondelles
- 1poivron orange ou vert, en fines rondelles, épépiné
- 1csde beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
- flocons de sel, poivre
- 2csd'herbes, ciselées (cerfeuil, persil, menthe, p. ex.)
Instructions
Step 1
Fromage d'Italie: répartir la chair à saucisse dans les moules préparés.Step 2
Cuire 45 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 150 °C (chaleur pulsée/tournante).Step 3
Faire revenir les asperges 10-15 min dans le beurre à rôtir dans une poêle. Mélanger les tomates, le poivron et le beurre à rôtir. Répartir sur la plaque préparée, cuire 10-15 min au four.Step 4
Mélanger la mélasse et la moutarde. En badigeonner le fromage d'Italie. Allumer le gril du four, glacer le fromage d'Italie 5-7 min. Sortir, laisser reposer 5 min.Step 5
Sortir les légumes, saler, poivrer. Disposer les asperges dans des assiettes, dresser le reste des légumes dessus, parsemer d'herbes. Trancher le fromage d'Italie, en coiffer les légumes.