Zucchinisuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1kleine Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 400gZucchini, gerüstet, in Stücke geschnitten
- 2ELGriess
- 4dlGemüsebouillon
- 1TLHonig
- 1ELfein gehackter Kerbel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2ELRahmquark
- einige Tropfen Mandellikör (Amaretto), nach Belieben
- 2ELMandelstifte, geröstet
- wenig Kerbel
Instructions
Step 1
Knoblauch und Zwiebel in der Butter andämpfen. Zucchini und Griess mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen.Step 2
Suppe pürieren, Honig und Kerbel beifügen, würzen. Suppe in feuerfeste Gläser oder Tassen füllen, garnieren.