Salade automnale aux champignons et à la courge

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 3 csde vinaigre
• sel
• poivre
• 4 csd'huile de colza
• 1 - 3csde crème
• 200 gde champignons de Paris, émincés
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• 500 gde courge, parée et coupée en dés
• 100 - 150gde salade à tondre
• 2 - 3csde graines de courge

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients.
2. Faire suer les champignons dans le beurre à rôtir, réserver. Dans la même poêle, étuver la courge à petit feu, ou à feu moyen. Laisser refroidir légèrement.
3. Dresser la salade sur des assiettes. Garnir de champignons, de dés et de graines de courge. Arroser d'un filet de sauce et servir sans attendre.