Schokomuffins – saftig & einfach
Einfaches Rezept für saftige Schokomuffins mit Schokostückchen. Die schokoladigen Muffins sind nicht trocken und ideal für Schokoladen Fans.
Ingredients
- 300 gMehl, Type 405
- 200 gSchmand
- 100 mlPflanzenöl, neutral
- 150 gZucker
- 100 gSchokochunks
- 50 gBackkakao
- 3 TLBackpulver
- 2Eier, Größe M
- 2 ELMilch
- 1 PäckchenBourbon Vanillezucker
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze (Umluft 160 °C) aufheizen.Step 2
Die "TROCKENEN" ZUTATEN in einer Schüssel mit einem Kochlöffel vermengen: 300 g Mehl, 150 g Zucker, 100 g Schoko-Chunks, 50 g Backkakao, 3 TL Backpulver (11g), 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker.Step 3
Dann verrührst Du in einer weiteren Schüssel mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine alle "FEUCHTEN" ZUTATEN in einer weiteren (Rühr-) Schüssel: 2 Eier, 100 ml Pflanzenöl, 200 g Schmand (oder Créme Fraîche) und 2 EL Milch.Step 4
Nun gibst Du die trockenen Zutaten in die Schüssel zu den feuchten Zutaten und verrührst diese kurz mit dem Handmixer, maximal 20-30 Sekunden.Step 5
Das 12er-Muffinblech (12 Mulden) bereitstellen und Muffin-Papierförmchen hineinstellen.Step 6
Für 25 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen.Step 7
Ich wünsche Dir mit meinem Schoko Muffins Rezept einen süßen Appetit.