Flan aux abricots à la valaisanne
Au sortir du four, le parfum fruité de ce flan nous évoque les desserts de notre enfance. Suivez la recette avec ses instructions pas à pas et en images.
- Serves: 1 person
Ingredients
- beurre pour le plat
- 750gd'abricots bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 2csde sucre
- 3oeufs
- 3dlde demi-crème
- 1pincéede sel
- 60gde sucre
- ½sachetde sucre vanillé
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients. Disposer 2 couches d'abricots, côté arrondi vers le haut, dans le plat à gratin beurré. Saupoudrer chaque couche de 1 cs de sucre.Step 2
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C). Liaison: battre soigneusement tous les ingrédients au fouet.Step 3
Verser sur les abricots.Step 4
Poser un linge de cuisine ou une patte dans un récipient légèrement plus grand que le plat à gratin, poser le plat à gratin dessus. Ajouter de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du plat à gratin. Pocher 25-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé. La crème doit être ferme mais humide.Step 5
Saupoudrer le flan de sucre, servir tiède ou froid.