Käsezöpfchen

Instructions

1. Step 1

   • Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben, von Hand oder mit der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.

2. Step 2

   • Die Zwiebel schälen, fein schneiden, in der heißen Butter goldgelb anrösten, vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Dann die restlichen Zutaten unter die Zwiebeln rühren.

3. Step 3

   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 16 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. 10 Minuten entspannen lassen, dann zu Zungen in der Größe von ca. 20 x 6 cm ausrollen und gleichmäßig mit Fülle bestreichen.

4. Step 4

   • Die Zungen der Länge nach einrollen, dann der Länge nach zur Gänze durchschneiden. Beide Teigteile mit der Schnittfläche nach oben immer wieder überkreuzen, sodass ein kleiner Zopf entsteht.

5. Step 5

   • Die Enden gut zusammendrücken, die Zöpfe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.

6. Step 6

   • Nach einer kurzen Aufgehzeit von 10 Minuten bei 190 °C ca. 15 Minuten backen und die Käsezöpfchen anschließend genießen.

7. Step 7

   Rezept: Eva Maria Lipp