Lachscrème mit Teig-Öhrchen zu Ostern

Apr 18 2023

Herziges Oster Rezept: Unsere Lachscrème mit Teig-Öhrchen im Glas begeistert mit viel Geschmack und witziger Hasen-Optik.

Ingredients

150
g Rauchlachs, Tipp: Von Coop Fine Food gibt es einen wunderbaren Rauchlachs aus der Schweiz!
30
g Meerrettich-Mousse oder -Crème
40
g Saurer Halbrahm
10
g süsser Senf
Etwas Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
½
TL Salz
Einige Stängel Dill, zur Garnitur
Zusätzlich 1 Spritzsack mit einer grossen runden Tülle
1
Kuchenteig
1
Ei, gut verquirlt
Optional schwarze Sesamsamen

Step 1
Alle Zutaten für die Crème pürieren, abschmecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen
Step 2
Am nächsten Tag in einen Dressiersack füllen und in kleine Gläschen spritzen. Kühlstellen
Step 3
Aus dem Kuchenteig Öhrchen formen, diese mit Ei bestreichen und optional mit Sesamsamen bestreuen
Step 4
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 5-7 Minuten backen, danach komplett auskühlen lassen
Step 5
Je zwei Öhrchen in die Gläschen stecken, mit Dill garnieren, mit weiteren Öhrchen servieren
Step 6
Mit einem runden Ausstecher einen Kreis ausstechen, diesen auf derselben Höhe verschieben und nochmals einen Teil des Kreises aussteche, sodass ein längliches Oval entsteht, dass wie ein Öhrchen aussieht. Siehe Bild hier unten. Viel Spass beim Backen und Essen!