Lachscrème mit Teig-Öhrchen zu Ostern

Herziges Oster Rezept: Unsere Lachscrème mit Teig-Öhrchen im Glas begeistert mit viel Geschmack und witziger Hasen-Optik.

Zutaten

• 150 g Rauchlachs, Tipp: Von Coop Fine Food gibt es einen wunderbaren Rauchlachs aus der Schweiz!
• 30 g Meerrettich-Mousse oder -Crème
• 40 g Saurer Halbrahm
• 10 g süsser Senf
• Etwas Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 0.5 TL Salz
• Einige Stängel Dill, zur Garnitur
• Zusätzlich 1 Spritzsack mit einer grossen runden Tülle
• 1 Kuchenteig
• 1 Ei, gut verquirlt
• Optional schwarze Sesamsamen

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Crème pürieren, abschmecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen
2. Am nächsten Tag in einen Dressiersack füllen und in kleine Gläschen spritzen. Kühlstellen
3. Aus dem Kuchenteig Öhrchen formen, diese mit Ei bestreichen und optional mit Sesamsamen bestreuen
4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 5-7 Minuten backen, danach komplett auskühlen lassen
5. Je zwei Öhrchen in die Gläschen stecken, mit Dill garnieren,  mit weiteren Öhrchen servieren
6. Mit einem runden Ausstecher einen Kreis ausstechen, diesen auf derselben Höhe verschieben und nochmals einen Teil des Kreises aussteche,  sodass ein längliches Oval entsteht, dass wie ein Öhrchen aussieht. Siehe Bild hier unten. Viel Spass beim Backen und Essen!