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Crème au mascarpone et salade d'agrumes

Name: Crème au mascarpone et salade d'agrumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gde mascarpone suisse; 2 dlde crème entière; 2 csde sucre; 1 sachetde sucre vanillé; 60 gde meringues, émiettées; 1 - 1,25kgd'agrumes (oranges et pamplemousses, p. ex.), pelés, en suprêmes; 2 csde sucre; 1 - 2csde sirop de grenadine; feuilles de verveine pour décorer

Swissmilk FR · 40 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

250 gde mascarpone suisse
2 dlde crème entière
2 csde sucre
1 sachetde sucre vanillé
60 gde meringues, émiettées
1 - 1,25kgd'agrumes (oranges et pamplemousses, p. ex.), pelés, en suprêmes
2 csde sucre
1 - 2csde sirop de grenadine
feuilles de verveine pour décorer

Préparation

Crème: battre le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Fouetter ferme la crème, le sucre et le sucre vanillé, ajouter au mascarpone, remuer. Placer au réfrigérateur à couvert.
Salade d'agrumes: mélanger délicatement les suprêmes, le sucre et le sirop.
Répartir la crème dans des verrines ou des coupelles, dresser dessus les fruits, décorer.

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