Gnocchi-Pfanne mit Federkohl und Salbei

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Zutaten

• 200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl
• 1 EL Olivenöl
• 0.5 TL Knoblauchpulver
• 0.25 TL Zwiebelpulver
• 2 Prisen Salz
• 80 g Cashew-Nüsse
• Wasser
• 1.5 dl Wasser
• 0.25 TL Knoblauchpulver
• 0.25 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Salbei
• 600 g Gnocchi
• 0.25 TL Salz

Zubereitung

1. Federkohl mit Öl, Knoblauch- und Zwiebelpulver und Salz mischen, auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen.
2. Ca. 30 Min. im auf 130 °C vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen
3. Cashew-Nüsse im siedenden Wasser ca. 10 Min. kochen, abtropfen und abspülen. Cashew-Nüsse mit dem Wasser, Knoblauchpulver und Salz fein pürieren.
4. Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Salbei, Gnocchi und Salz beigeben, ca. 2 Min. rührbraten. Gnocchi mit der Cashew-Sauce und dem Federkohl anrichten.