Gratin de gnocchi à l'ail des ours

Instructions

1. Step 1

   Pommes de terre en robe des champs: cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau env. 25 min à couvert. Ou les cuire 6-10 min dans une cocotte-minute.

2. Step 2

   Gnocchi: passer les pommes de terre au passe-vite* ou les écraser finement avec un presse-purée. Incorporer le reste des ingrédients. Si nécessaire, ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

3. Step 3

   Sur un peu de farine, former des rouleaux de l'épaisseur du pouce. Les couper en morceaux d'env. 2 cm.

4. Step 4

   Préchauffer le four à 250°C (air chaud/chaleur tournante: 230°C).

5. Step 5

   Porter à ébullition l'eau salée. Y plonger les gnocchi 5 min par portions. Sortir de l'eau, égoutter et mettre dans un plat à gratin. Parsemer de fromage et de flocons de beurre.

6. Step 6

   Gratiner 15-20 min au milieu du four chaud.