Garnelen-Pfännchen Rezept

Rosmarin, Knoblauch und Parmesan schenken mediterrane Leichtigkeit

Zutaten

• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Knoblauchzehe
• 350 g Garnele
• 6 El Olivenöl
• 250 g vorwiegend festkochende Kartoffel
• Salz
• 40 g italienischer Hartkäse
• Meersalz

Zubereitung

1. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Knoblauch mit dem Messerrücken andrücken. Aufgetaute Garnelen in einer Schüssel mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl mischen. Abgedeckt mind. 1 Std. kalt stellen.
2. Kartoffeln in Salzwasser 20 Min. weich garen, abgießen und halbieren.
3. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf dem heißen Raclette-Grill ca. 5 Min. rösten, dann mit Meersalz würzen.
4. Je 4–5 Garnelen in den Pfännchen mit wenig gehobeltem Hartkäse überbacken, mit Meersalz würzen und mit den Kartoffeln servieren.