Rôti haché au four
Un rôti haché au four facile à faire: suivez la recette pour retrouver les saveurs de la cuisine de grand-mère avec une viande juteuse et parfumée.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- moule à cake d'env. 25 cm
- papier sulfurisé
- crème à rôtir et de chapelure pour graisser les petits bords du moule à cake
- 1petit pain rassis coupé en petits morceaux
- ½dlde lait
- 500gde viande hachée
- 100gde chair à saucisse de veau
- 1oeuf
- 1oignon, haché fin
- 1bouquetde persil, ciselé fin
- 1goussed'ail, pressée
- 2- 3csde séré ou de crème acidulée
- 1- 2ccde sel
- poivre, paprika
Instructions
Step 1
Arroser le petit pain d'un filet de lait, laisser gonfler, réduire en petits morceaux.Step 2
Mélanger tous les ingrédients jusqu'aux épices incluses, pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.Step 3
Chemiser le moule à cake en repliant les extrémités par-dessus les bords. (Attention! Elles rétréciront dans le four). Badigeonner les petits bords de crème à rôtir et saupoudrer de chapelure.Step 4
Transvaser la masse dans le moule et cuire 50 min au milieu du four préchauffé à 180°C.Step 5
Laisser reposer 10 min dans le four éteint. Démouler avec le papier. Trancher, servir.