Rôti haché au four

Un rôti haché au four facile à faire: suivez la recette pour retrouver les saveurs de la cuisine de grand-mère avec une viande juteuse et parfumée.

Ingrédients

• moule à cake d'env. 25 cm
• papier sulfurisé
• crème à rôtir et de chapelure pour graisser les petits bords du moule à cake
• 1 petit pain rassis coupé en petits morceaux
• 0.5 dlde lait
• 500 gde viande hachée
• 100 gde chair à saucisse de veau
• 1 oeuf
• 1 oignon, haché fin
• 1 bouquetde persil, ciselé fin
• 1 goussed'ail, pressée
• 2 - 3csde séré ou de crème acidulée
• 1 - 2ccde sel
• poivre, paprika

Préparation

1. Arroser le petit pain d'un filet de lait, laisser gonfler, réduire en petits morceaux.
2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'aux épices incluses, pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. Chemiser le moule à cake en repliant les extrémités par-dessus les bords. (Attention! Elles rétréciront dans le four). Badigeonner les petits bords de crème à rôtir et saupoudrer de chapelure.
4. Transvaser la masse dans le moule et cuire 50 min au milieu du four préchauffé à 180°C.
5. Laisser reposer 10 min dans le four éteint. Démouler avec le papier. Trancher, servir.