Spargelquiche

Cette quiche printanière allie pâte feuilletée au beurre, asperges vertes et Gruyère AOP. En plus d'être délicieuse, elle est rapide à faire.

Zutaten

• 600 ggrüne Spargeln
• 1 rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, ca. 320 g
• 150 gGruyère AOP, gerieben
• 2 ELgemischte, gehackte Kräuter
• 2 ELBrotbrösmeli oder Paniermehl
• Bratcrème zum Bestreichen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Spargeln frisch anschneiden. Teig samt Backpapier auf dem Blechrücken auslegen. Mit einem scharfen Messer rundherum einen 2 cm breiten Rand einritzen, Teig innerhalb des Randes dicht einstechen.
2. Gruyère, Kräuter und Brösmeli oder Paniermehl mischen, auf dem Teig verteilen. Spargeln nebeneinander darauf legen. Mit Bratcrème bestreichen, würzen.
3. Auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Heiss servieren.