Plain in Pigna
Landfrau Astrid Derungs-Koller empfiehlt, ihre Plain in Pigna aus Kartoffeln, Speck und Schinken richtig knusprig zu backen. So schmeckt sie am besten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Blech oder grosse Gratinform von ca. 26 cm x 30 cm
- Butter für die Form
- 1 ⅕kgfestkochende Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben
- 150gSpeck- oder Salsizwürfeli
- 150gSchinkenwürfeli
- 3ELMehl
- 5 ½TLSalz
- 50gButter
Instructions
Step 1
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 2
Alle Zutaten mischen. In die bebutterte Gratinform oder auf das bebutterte Blech geben (Masse soll nicht höher sein als 3 cm). Mit Butterflocken belegen.Step 3
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen.