Hammerherrenschnitzel
Die Schnitzel dünn klopfen.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 4Stk. Schweinsschnitzel
- 4-8 Scheibe(n) Bauernspeck
- 8Scheibe(n) Gmundner Bergkäse
- 12-16 Stk. Dörrzwetschken
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Semmelbrösel
- 3Stk. Eier
- Fett
Instructions
Step 1
Die Schnitzel dünn klopfen. Jedes Schnitzel mit Speck belegen, die Dörrzwetschken darauf verteilen. Wenig salzen und pfeffern (Speck ist schon sehr würzig), nach Belieben noch mit je 2 Scheiben Käse belegen, Schnitzel zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken oder -klopfen. Gefüllte Schnitzel in Mehl, mit Milch verrührten Eiern und Bröseln panieren. In heißem Fett schwimmend goldgelb herausbacken. Herausheben und abtropfen lassen. Beilagenempfehlung: Reis oder Erdäpfel