Cheesecake mit Sauser-Trauben
Rote oder rosa Trauben, die in mit Maisstärke aufgekochtem Sauser mariniert werden, machen den gebackenen Cheesecake zu einem besonders attraktiven Dessert.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 600g Frischkäse
- 250g Ricotta
- 160g Zucker
- 1Beutel Vanillezucker
- 5Eier
- 2 ½dl Vollrahm
- 50g Mehl
- 1dl Sauser oder Traubensaft
- 1EL Maisstärke
- 200g Trauben rosa oder rot
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Einen breiten Steifen Backpapier dem Rand entlang aufstellen, sodass das Papier ca. 1 cm über den Rand herausragt. Frischkäse und Ricotta mit Zucker cremig rühren. Danach zuerst Eier, dann Rahm unterrühren. Mehl dazusieben und unterheben.Step 2
Masse in die vorbereitete Form füllen. 45–50 Minuten backen, bis der Cheesecake goldbraun ist. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.Step 3
Für die Sauser-Trauben Sauser mit Maisstärke verrühren und unter Rühren aufkochen bis die Stärke bindet. Trauben dazugeben und darin ca. 2 Minuten ziehen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und Trauben im Saft auskühlen lassen. Cheesecake mit Sauser-Trauben servieren.