Kürbis-Ananas-Kuchen
Die Zutaten für diesen Kuchen sind schnell zusammengerührt. Er bäckt dann zwar einige Zeit, aber das wird Ihnen weniger ausmachen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1 Dose1 kleine Dose Ananasstücke (260 g Abtropfgewicht)
- 250 gKürbis
- 400 gMehl
- 200 gZucker
- ½ TLSalz
- 1 TLBackpulver
- 1 TLNatron
- 1 ELungezuckertes Kakaopulver
- 2 TLZimtpulver
- ½ TLIngwerpulver
- 120 ggehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse)
- 240 mlSonnenblumenöl
- Mark von 2 Vanilleschoten
- 3Eier
- Fett für die Form
Instructions
Step 1
Die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen und 75 ml abmessen. Die Ananasstücke evtl. kleiner schneiden. Den Kürbis schälen, entkernen und fein raspeln. Den Backofen auf 165° vorheizen. Die Springform einfetten.Step 2
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Backpulver, Natron, Kakao, Zimt, Ingwer und die Nüsse gut untermischen. Die Ananasstücke, den Saft, das Öl und das Vanillemark sorgfältig unterrühren. Die Kürbisraspel und die Eier ebenfalls unterrühren.Step 3
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen im heißen Backofen (unten, Umluft 150°) ca. 1 Std. 15 Min. backen.