Tim Mälzers Steckrübeneintopf
Zutaten für das Rezept Tim Mälzers Steckrübeneintopf: Steckrüben, Karotten, Gemüsezwiebeln, Kartoffeln, Gänseschmalz, Speck, Lorbeerblätter, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Essig
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 1Steckrübe
- 500Gramm Karotte
- 2Gemüsezwiebel
- 700Gramm Kartoffel
- 2EL Gänseschmalz
- 150Gramm Speck
- 1Lorbeerblatt
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Zucker
- Essig
Instructions
Step 1
Steckrübe und Möhren schälen und würfeln, Zwiebeln pellen und würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Gänseschmalz in einem Bräter erhitzen, die Speckwürfel darin glasig dünsten.Step 2
Gemüse und Lorbeerblatt zugeben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und glasig dünsten. Mit 2,5 Liter Wasser auffüllen und offen 80 Minuten leise köcheln. Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und auf Wunsch mit etwas Essig abschmecken.