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Veganes Bündner-Sandwich

Name: Veganes Bündner-Sandwich
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Schalotte; 1 rotschaliger Apfel; 2 EL Wasser; 1 TL Zucker; 0.5 EL Apfelessig; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Nussbrot; 40 g vegane Butter; 100 g Radicchio; 120 g veganes Trockenfleisch in Tranchen; 100 g veganer Käse; 0.5 Bund Schnittlauch

Fooby DE · 25 Min. · 8 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 EL Sonnenblumenöl
1 Schalotte
1 rotschaliger Apfel
2 EL Wasser
1 TL Zucker
0.5 EL Apfelessig
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Nussbrot
40 g vegane Butter
100 g Radicchio
120 g veganes Trockenfleisch in Tranchen
100 g veganer Käse
0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und Apfel beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Wasser beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dämpfen. Zucker und Essig daruntermischen, würzen.
Brotscheiben mit veganer Butter bestreichen. Radicchio, veganes Trockenfleisch und veganen Käse mit dem Apfel-Chutney auf die Hälfte der Brotscheiben verteilen. Schnittlauch darüberstreuen, restliche Brotscheiben darauflegen.

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