Burgenländische Steppdecke
Dieser traditionelle Kuchen aus dem Burgenland ist besonders saftig und flaumig. DER Renner bei jeder Kaffeejause, versprochen!
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 250g Staubzucker
- 5Dotter
- 1Pkg. Vanillezucker
- 1Prise Salz
- ½Zitrone
- 120g Öl
- 120g Wasser
- 320g Mehl
- 5Eiklar
- 100g Staubzucker
- 1Pkg. Vanillezucker
- 2Dotter
- 500g Topfen
- 2Eiklar
Instructions
Step 1
Für den Teig Zucker, Eidotter, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Öl und Wasser nach und nach einrühren. Zuletzt das Mehl und den Eischnee unterheben.Step 2
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.Step 3
Für die Topfenmasse alle Zutaten verrühren und Eischnee unterheben.Step 4
Die Topfenmasse in einen Spritzsack füllen und in Gitterform auf den Teig spritzen.Step 5
Bei 170 °C ca. 25-30 Minuten backen.Step 6
Den Kuchen ausgekühlt mit Staubzucker bestreut servieren.