Sauerkrautsuppe mit Kasseler
Die mild-würzige Suppe ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Sauerkraut ist reich an Vitamin C, das das Immunschld des Körpers stärkt.
- Preparation:
Ingredients
- 2Zwiebeln
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELButter
- 1 DoseSauerkraut (300 g Inhalt)
- 1 lGemüsebrühe (Instant)
- 200 gSahne
- je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
- 1 TLKümmel
- 1 TLZucker
- 250 gKasseler (ohne Knochen)
- 3 TLMeerrettich
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 4 TLsaure Sahne
Instructions
Step 1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.Step 2
Das Sauerkraut grob zerschneiden und hinzufügen. Brühe und Sahne zugießen und mit den beiden Paprikapulvern, Kümmel und Zucker würzen. 20 Min. offen kochen lassen.Step 3
Das Kasseler in Streifen oder Würfel schneiden, in die Suppe geben und 10 Min. mitgaren. Den Meerrettich unterrühren, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Auf jede Portion Suppe etwas Schnittlauch und 1 Klecks saure Sahne geben.