Rezept Tipp: Entenbrust mit Chicorée
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Entenbrust mit Chicorée von Spitzenkoch Rudi Obauer.
Ingredients
- 1 StückEnte (ca. 2,5 kg)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- 4 StückChicorée
- 3 ELButter
- 2 ELZucker
- Anissamen
- Ingwer
- 1 ZeheKnoblauch
- 8 StückDörrzwetschken
- 1 ELHonig
- 1 Msp.Galgant
- 75 mlAceto balsamico
- 75 mlPortwein
- 1 mlSojasauce