Basilikum Pesto Rezept

Instructions

1. Step 1

   Als erstes röstest Du in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe die 50 g Pinienkerne ohne Fett an.

2. Step 2

   Die 50 g Basilikumblätter wäschst Du kurz in kaltem Wasser und trocknest sie gründlich mit Küchenpapier ab. Die 1 Knoblauchzehe schälst Du und würfelst sie grob.

3. Step 3

   Dann gibst Du in einen hohen Rührbecher 70 ml Olivenöl die gerösteten Pinienkerne, den Knoblauch , 1/4 TL Salz und ein 1/4 TL schwarzer Pfeffer und pürierst dies mit dem Pürierstab fein.

4. Step 4

   Die 50 g Parmesan reibst Du sehr fein und hebst ihn unter das Pesto und schmeckst noch nach Belieben mit Salz ab.

5. Step 5

   Das Basilikum Pesto kannst Du zum Beispiel in 1 abgekochtes Schraubglas / Twist-Off-Glas mit ca. 170 ml Fassungsvermögen füllen. Dann hast Du noch einen kleinen Rest, diesen kannst Du direkt als Brotaufstrich genießen oder in ein Mini-Glas füllen.

6. Step 6

   Basilikumpesto passt hervorragend zu Pasta, zu Kartoffeln aber auch auf Baguette.

7. Step 7

   Ich wünsche Dir mit meinem Basilikum Pesto Rezept viel Freude einen guten Appetit.