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Cake aux fruits

Name: Cake aux fruits
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: papier sulfurisé; 3 oeufs; 125 gde sucre brut; 1 pincéede sel; 1 goussede vanille, pulpe raclée; 200 gde farine; 0.5 ccde poudre à lever; 5 csde crème; 600 gde fruits secs variés (abricots, pruneaux, figues, canneberges et raisins, p. ex.); 150 gde noisettes entières; 150 gd'amandes entières; sucre glace pour décorer

Swissmilk FR · 55 min · 12 portions · Moyen

Et si vous vous lanciez dans la confection d'un pain aux fruits maison pour votre prochain brunch? Délicieux avec du beurre et du fromage!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé
3 oeufs
125 gde sucre brut
1 pincéede sel
1 goussede vanille, pulpe raclée
200 gde farine
0.5 ccde poudre à lever
5 csde crème
600 gde fruits secs variés (abricots, pruneaux, figues, canneberges et raisins, p. ex.)
150 gde noisettes entières
150 gd'amandes entières
sucre glace pour décorer

Préparation

Mélanger les oeufs, le sucre brut, le sel et la vanille jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Mélanger la farine avec la poudre à lever, incorporer au mélanger avec la crème. Ajouter les fruits, les amandes et les noisettes, verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
Cuire 55-65 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi, couper en fines tranches.

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