Pusztasalat » herzhafte Gerichte & Speisen
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
Ingredients
- 2 ½ kgGemüse (gehobeltes Kraut, 3 Paprikaschoten, 0,5 Gurke, 3 Zwiebeln, 2 Karotten)
- Salz
- 2 lWasser
- 600 mlEssig
- 200 gKristallzucker
- 1 ELPfefferkörner
- 3 ELSalz
- 2 ELSenfkörner
- ZweigeEstragon, Dill und Bohnenkraut
- 1 P.Einsiedehilfe
Instructions
Step 1
Tipps:Step 2
Wenn man auf die Einsiedehilfe verzichten möchte, dann die Gläser nach dem Verschließen im Backofen sterilisieren.Step 3
Der Pusztasalat passt zu deftigen Speisen und sollte nach dem Anrichten mit gutem Öl verfeinert werden.