Cœurs aux courgettes
Le hit de l’été: des tranches de courgettes et une crème au mascarpone sur un fond de pâte feuilletée.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1œuf
- 125g de mascarpone
- 40g de sbrinz râpé
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- ½bouquet de thym
- 400g de courgettes
- 1c.s. d’huile
- 30g de sbrinz râpé
- ¾c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1abaisse de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C. Battre l’œuf, en mélanger ⅔ avec le mascarpone et le sbrinz dans un petit bol, saler, poivrer. Réserver le reste de l’œuf.Step 2
Effeuiller le thym. Couper les courgettes en rondelles d’env. 4 mm d’épaisseur, mélanger les deux dans un grand bol avec l’huile et le sbrinz, saler, poivrer.Step 3
Dérouler l’abaisse, découper 4 cœurs à l’emporte-pièce (voir Suggestion), déposer sur 4 moules. Enfoncer légèrement la pâte dans les cavités, répartir 1½ c.s. de mascarpone dans chaque cœur. Garnir de courgettes en les faisant se chevaucher. Dorer les bords de la pâte avec l’œuf réservé, déposer les moules sur une plaque.Step 4
Cuisson: env. 30 min tout en bas du four. Retirer, servir tiède.