Kalte Gurkensuppe
Ein kalte Suppe kann an heißen Sommertagen innerhalb weniger Minuten für eine wohltuende Abkühlung sorgen. Kalt und schön kräftig gewürzt mit Salz, Pfeffer und Dill, zählt neben der obligatorischen Gurke außerdem Joghurt zu den wichtigsten Zutaten dieser Suppe. Lecker und ganz ohne Kochen!
- Preparation:
Ingredients
- 2Salatgurken
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 800 gSahnejoghurt
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1/2 TL Zucker
- 11/2 EL Zitronensaft
- 1 BundDill
Instructions
Step 1
Von den Gurken ein Stück abschneiden und beiseite legen, den Rest schälen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und mit den Gurkenstücken, Öl, Joghurt und etwas Wasser pürieren.Step 2
Die Gurkensuppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft pikant abschmecken. Auf vier Suppentassen oder -teller verteilen.Step 3
Den Dill waschen, abschütteln und fein hacken. Aus dem beiseite gelegten Gurkenstück mit einem Perlen- oder Kugelausstecher kleine Kügelchen ausstechen (oder die Gurke fein würfeln) und zusammen mit dem Dill über die Suppe streuen.