Cannelloni aux épinards (cannelloni ricotta e spinaci)
Des pâtes farcies, mais oui! Ces cannelloni aux épinards et à la ricotta, avec leur sauce onctueuse et leur fromage gratiné, raviront toutes les papilles.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin de 35×23 cm
- beurre pour le plat
- 400gd'épinards
- 1oignon finement haché
- 1goussed'ail pressée
- beurre pour faire revenir
- ½ccde sel
- poivre du moulin
- 150gde ricotta
- 1oeuf battu
- 1csde fécule de maïs
- 4dlde lait
- 1ccde bouillon de légumes en pâte
- poivre
- 12- 16cannelloni crus (Barilla, p. ex.)
- 30gde Sbrinz AOP râpé
- 30gde Gruyère AOP râpé
Instructions
Step 1
Farce: mettre les épinards dans une grande casserole, chauffer jusqu'à ce qu'ils tombent. Égoutter dans une passoire, presser, hacher.Step 2
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les épinards, étuver, assaisonner. Laisser refroidir légèrement, incorporer la ricotta et l'oeuf, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Sauce: diluer la fécule de maïs dans un peu de lait, incorporer au reste du lait et ajouter le bouillon. Porter à ébullition tout en remuant, assaisonner.Step 4
Verser la moitié de la sauce dans le plat beurré. Répartir la farce dans les cannelloni à l'aide d'une cuillère à café. Disposer les cannelloni dans le plat en une seule couche. Verser le reste de la sauce par-dessus. Parsemer de Sbrinz et de Gruyère.Step 5
Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 180°C.