Rezept Tipp: Panzerotti mit Tomaten und Mozzarella
Top-Rezept für 12 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. In dem Kochbuch «Globis italienische Küche» verrät Gualtiero Marchesi sein Rezept für die gefüllte Teigtaschen aus Apulien.
Ingredients
- 450 gPizzateig (siehe unten)
- 16 Stückkleine Tomaten, geviertelt
- 300 gMozzarella, in Würfel geschnitten
- 20Basilikumblätter, zerzupft Salz
- 5 gBackhefe
- ½ TLTL Zucker
- 1 ½ dlWasser
- 250 gWeissmehl
- ½ TLSalz
- 2 ELOlivenöl