Tartelettes aux fruits

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 moules à tarte individuels
• beurre pour les moules
• 75 gde sucre brut
• 1 orange, zeste râpé et jus
• 1 ccde cannelle
• un peu de clou de girofle en poudre
• 0.5 ccde cacao en poudre
• 350 gde prunes, coupées en 2, dénoyautées, coupées en quartiers
• 250 gde raisins, entiers ou coupés en 2
• 250 gde mûres
• 4 csd'amandes effilées
• quelques flocons de beurre
• sucre glace pour saupoudrer
• 125 gde crème acidulée
• 125 gde séré maigre

Préparation

1. Mélanger le sucre, le zeste et le jus d'orange, les épices et le cacao en poudre. Incorporer délicatement les prunes, les raisins et les mûres, répartir dans les moules beurrés. Parsemer d'amandes effilées et
2. de flocons de beurre. Gratiner 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
3. 2 Mélanger la crème acidulée et le séré, servir avec les tartelettes.