Tiramisu aux fruits rouges

Feb 06 2022

Un tiramisu aux fruits rouges, ça vous tente? Avec une crème onctueuse au mascarpone accompagnée de fraises, de framboises, de mûres ou de myrtilles.

Ingredients

1
moule d'env. 1,5 l de contenance
3
jaunes d'oeufs
3
csde sucre
1
goussede vanille, pulpe raclée
250
gde mascarpone suisse
150
gde séré
3
blancs d'oeufs
2
csde sucre
1
dlde sirop de framboise, dilué ou non selon les goûts
2
csde jus de citron
3
csde jus d'orange ou d'eau
env.100gde biscuits à la cuillère
300
gde fruits rouges mélangés (mûres, fraises (coupées en tranches), myrtilles et framboises
env.30gde copeaux de chocolat blanc
un peu de sucre glace

Step 1
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une masse claire et mousseuse. Incorporer le mascarpone et le séré. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre, continuer de battre jusqu'à obtention d'une masse brillante. Incorporer délicatement à la masse au mascarpone.
Step 2
Liquide: mélanger tous les ingrédients.
Step 3
Disposer les biscuits à la cuillère dans le fond du moule, arroser de liquide. Verser la masse au mascarpone dessus, lisser. Réserver 2-3 h ou toute une nuit au réfrigérateur, à couvert.
Step 4
Parsemer de petits fruits rouges avant de servir, décorer.