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Russischer Salat

Russischer Salat

Jan 06 2023

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Preparation: about 1 hour
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

2
ELweisser Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
1
ELSchnittlauch, fein geschnitten
1
Zwiebel, fein gehackt
180
gCrème fraîche
600
gRaclettekartoffeln
2
Rüebli, in 3-4 cm langen Stücken
250
gLyonerwurst, klein gewürfelt
4
hart gekochte Eier, klein gewürfelt
4
Essiggurken, klein gewürfelt
100
gErbsli aus der Dose

Instructions

Step 1
Sauce: Alle Zutaten verrühren.
Step 2
Kartoffeln und Rüebli in wenig Salzwasser weich garen. Leicht auskühlen lassen. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rüebli in kleine Würfel schneiden. Mit der Sauce mischen.
Step 3
Wurst, Eier, Gurken und Erbsli unter den Salat mischen.