Käse-Hasen im Rüeblibeet
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1Hasenausstecher von ca. 5,5x5,5 cm
- ½rote Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 2Rüebli, ca. 200 g, gerüstet, in Juliennes gehobelt oder von Hand in feine Streifen geschnitten
- 2ELHonig
- 1TLweisser Balsamico-Essig
- 1ELRapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1ScheibeKräuter-Joggeli-Käse, 5 mm dick, ca. 100 g
- 1ScheibeZiegenkäse, halbhart, 5 mm dick, ca. 100 g
- Nelken (für Augen)
- Gänseblümchen zum Garnieren
Instructions
Step 1
Rüeblibeet: Zwiebel in der Butter andämpfen. Rüebli beifügen, kurz mitdämpfen. Honig, Essig und Öl dazugeben, kurz erhitzen, würzen.Step 2
Käse-Hasen: Aus dem Käse Hasen ausstechen, Nelken einstecken.Step 3
Rüebli auf Teller verteilen, Hasen ins Beet setzen, garnieren.