Ente mit Cranberrysauce

Zutaten für das Rezept Ente mit Cranberrysauce: Kirschmarmelade, Sojasauce, Sambal Oelek, Pflanzenöl, Entenbrüste, Gemüsebrühe, Kirschsaft, Reis, Salz, Brokkoli, Saucenbinder, Cranberrys

Zutaten

• 2 TL Kirschmarmelade
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek
• 3 TL Pflanzenöl
• 360 Gramm Entenbrust
• 200 Milliliter Gemüsebrühe
• 150 Milliliter Kirschsaft
• 160 Gramm Reis
• Salz
• 1200 Gramm Brokkoli
• 2 EL Saucenbinder
• 75 Gramm Cranberry

Zubereitung

1. Kirschmarmelade mit Sojasauce, Sambal Olek und 1 Teelöffel Öl verrühren und Entenbrust damit bestreichen. Restliches Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten kräftig darin anbraten. Mit Brühe und Saft ablöschen und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C (Gas:
2. ° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten fertig schmoren.
3. Reis nach Packungsbeilage in wenig Salzwasser garen. Broccoli in Röschen teilen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
4. Fleisch herausnehmen, Sauce mit Saucenbinder andicken, Cranberrys zufügen. Entenbrust mit Broccoli, Reis und Sauce servieren.