Kleine Sandwich-Monster

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Zutaten

• 400 g Mehrkornmehl
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 1 TL Salz
• 1 TL Trockenhefe
• 2.75 dl Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Wasser
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 90 g Aufstrich Tomaten und Peperoni
• 50 g Kopfsalat
• 120 g Salami in Tranchen
• 150 g Halbhartkäse
• 2 Tomaten
• 4 Essiggurken
• 12 grüne Oliven mit Peperonipaste

Zubereitung

1. Mehl, Sonnenblumenkerne, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.
2. Teig in 12 Portionen teilen, zu runden Brötli formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Brötli etwas flach drücken, mit wenig Wasser bestreichen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
3. Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
4. Brötli quer halbieren, dabei nicht ganz durchschneiden. Schnittflächen mit dem Aufstrich bestreichen. Salat, Salami, Käse, Tomaten und Gurken in die Brötli füllen. Oliven als Augen auf die Brötli legen.